Składniki na burrito: (2 szt)
- 2 duże tortille (mogą być pełnoziarniste)
- Roślinny Qurczak® Salsa Mexicana 150g
- ½ cebuli białej
- ½ papryki
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka papryki czerwonej
- 1 łyżeczka kuminu
- Sól i pieprz do smaku
- 50 g ugotowanego ryżu
- 350 g passaty pomidorowej
Składniki na guacamole:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 pomidor
- ¼ cebuli czerwonej
- Sok z ½ limonki
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: posiekana świeża kolendra
Sposób przygotowania:
Guacamole:
KROK 1: W misce rozgnieć miąższ awokado za pomocą widelca. Dodaj posiekanego pomidora, cebulę oraz sok z limonki. Wymieszaj.
KROK 2: Dopraw guacamole solą i pieprzem według własnych upodobań. Opcjonalnie dodaj posiekaną kolendrę dla podkręcenia smaku.
Burrito:
KROK 1: Pokrojoną cebulę podsmaż na łyżce oleju, następnie dodaj posiekaną paprykę. Smaż aż warzywa zmiękną. Dodaj Roślinnego Qurczaka oraz przyprawy. Smaż ok. 4 min.
KROK 2: Dodaj ugotowany ryż oraz passatę pomidorową, duś na małym ogniu przez kilka minut.
KROK 3: Na tortilli rozłóż połowę guacamole oraz połowę farszu. Zawiń burrito i podgrzej z obydwu stron do zarumienienia tortilli. Przekrój na pół i zajadaj.
Smacznego!
