Papryka faszerowana (Vegan)!
Składniki na 2 porcje:
- 1 czerwona papryka
- Roślinny Qurczak® mielone 180 g
- 3-4 pieczarki
- Pół białej cebuli
- 1 torebka kaszy pęczak
- pół średniej wielkości marchewki
- pęczek natki pietruszki
- kawałek pora
- Olej rzepakowy (2-3 łyżki do podsmażenia produktów)
- Sól, pieprz, wybrane zioła do smaku- wg preferencji
KROK 1: Pokrój cebulę w piórka, pieczarki w plasterki, marchewkę w drobne kawałki następnie podsmaż. Dodaj przyprawy wg preferencji- sól, pieprz, zioła prowansalskie, natkę pietruszki drobno posiekaną itp. Dołóż do tego Roślinne mielone i podsmażaj. Ugotuj kaszę pęczak. Po ugotowaniu dodaj do pozostałego farszu i porządnie wymieszaj.
KROK 2: Umyj i przekrój na pół czerwoną paprykę- wydrąż pestki i cały środek. Wypełnij przygotowanym farszem. Podpiecz w piekarniku aż papryka nieco zmięknie i będzie zarumieniona. Wierzch posyp kawałkami pora/ cebuli (możesz pominąć ten fragment). Zajadaj póki gorące.
Enjoy!
