Papryka faszerowana (Vegan)!  

Składniki na 2 porcje: 

• 1 czerwona papryka
• Roślinny Qurczak® mielone 180 g
• 3-4 pieczarki
• Pół białej cebuli
• 1 torebka kaszy pęczak
• pół średniej wielkości marchewki 
• pęczek natki pietruszki
• kawałek pora
• Olej rzepakowy (2-3 łyżki do podsmażenia produktów)
• Sól, pieprz, wybrane zioła do smaku- wg preferencji 

KROK 1: Pokrój cebulę w piórka, pieczarki w plasterki, marchewkę w drobne kawałki następnie podsmaż. Dodaj przyprawy wg preferencji- sól, pieprz, zioła prowansalskie, natkę pietruszki drobno posiekaną itp. Dołóż do tego Roślinne mielone i podsmażaj. Ugotuj kaszę pęczak. Po ugotowaniu dodaj do pozostałego farszu i porządnie wymieszaj. 

KROK 2: Umyj i przekrój na pół czerwoną paprykę- wydrąż pestki i cały środek. Wypełnij przygotowanym farszem. Podpiecz w piekarniku aż papryka nieco zmięknie i będzie zarumieniona. Wierzch posyp kawałkami pora/ cebuli (możesz pominąć ten fragment). Zajadaj póki gorące. 

Enjoy!