Składniki:
150g Roślinny Qurczak® Curry
200g żółtej fasolki szparagowej
2 średnie marchewki
2-3 łyżki pasy curry (czerwona albo żółta)
200ml mleczka kokosowego
1/4 szklanki wody
kilka gałązek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Fasolkę i marchew myjemy. Od fasolki odcinamy końcówki i przekrawamy je na pół. Marchew obieramy i kroimy na cienkie talarki.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wrzucamy pokrojone fasolkę i marchewkę. Smażymy przez 10 minut na średnim ogniu (u mnie szóstka w 9-stopniowej skali), mieszając co jakiś czas.
Dodajemy pastę curry - zacznij od mniejszej ilości, w każdym momencie można dodać więcej pasty. Mieszamy.
Dodajemy mleczko kokosowe i ½ szklanki wody, mieszamy. Czekamy aż danie się zagotuje, po czym zmniejszamy gaz i jeśli mamy taką możliwość przykrywamy patelnię pokrywką. Gotujemy do uzyskania pożądanej miękkości fasolki i marchewki - około 20 minut.
Na osobnej patelni podsmażamy 2-3 min Roślinnego Qurczaka, do uzyskania chrupkości
Na koniec wszystko łączymy, posypujemy natką albo innymi ulubionymi ziołami i gotowe :)
