Składniki:
180g Roślinna Qaczka Hoisin
1/4 szklanki komosy ryżowej
1 łyżka sezamu
Garść kiełek mung albo stir fry
50g Fasolka edamame
50g roszponki
Ogórki po azjatycku
Sposób przygotowania:
1. Przygotowujemy ogórki po azjatycku według przepisu poniżej.
2. Komosę ryżową gotujemy według przepisu na opakowaniu.
3. Pod koniec gotowania kaszy podsmażamy 2-3 min Roślinną Qaczke na patelni.
4.Na koniec układamy kaszę, a na niej Roślinną Qaczke, fasolkę, ogórki po azjatycku, kiełki i roszponkę i gotowe!
Ogórki po azjatycku, w słodko-pikantnej zalewie
1 ogórek zielony
- 1 ząbek czosnku
- 1 cm świeżego imbiru
- 1/5 papryczki chilli
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego lub oleju z pestek winogron czy słonecznikowego
1 łyżeczka octu ryżowego lub jabłkowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżka sezamu białego lub czarnego
Przyprawy: imbir, chilli, czosnek, sól oraz pieprz
1. Ogórki myjemy. Następnie przekrawamy ogórki wzdłuż i wycinamy z nich miękki środek z pestkami. W innym wypadu ogórki puszczą wodę i nie będą chrupiące. Kroimy w półksiężyce i przekładamy do miski.
2. Do miski wlewamy wszystkie mokre składniki, dodajemy 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, starty imbir, bardzo drobno posiekane chilli oraz czubatą łyżkę cukru.
3. Doprawiamy wszystko: 1/3 łyżeczki chilli oraz imbiru, 1 łyżeczką czosnku, szczyptą soli oraz pieprzu.
4. Próbujemy sos i doprawimy do smaku. Jeśli trzeba dodajemy więcej cukru, sosu sojowego czy octu, tak aby marynata była idealnie zbalansowana.
5. Ogórki zalewamy sosem i odstawiamy na minimum godzinę, aby smaki się przegryzły. Najlepiej jednak smakują na następny dzień.